Los cristales de sal marina de Sal de Aquí
Producimos cristales de sal marina que son el resultado laminar de la evaporación de agua de mar, compuesto predominantemente por cloruro de sodio. Además, posee otros componentes propios del agua marina y del lugar de origen, lo que le confiere características diferenciales al producto. La calidad y autenticidad de Sal de Aquí se debe a un riguroso proceso de producción que hemos desarrollado a lo largo de 4 años de investigación. Recogemos el agua de costas desérticas y fondos marinos volcánicos que garantizan su pureza.
Proceso de producción de Sal de Aquí
El agua recogida es trasladada 150 km hasta nuestra planta elaboradora, ubicada en la ciudad de Trelew, donde la estacionamos y filtramos antes de iniciar el proceso de evaporación. Mediante un proceso muy controlado, logramos la cristalización natural de los minerales disueltos en el Océano Atlántico Patagónico. Este proceso único asegura que cada cristal de sal marina mantenga su pureza y los minerales esenciales que le confieren su sabor y textura distintivos.
Un producto gourmet
Nuestra sal es un producto gourmet diseñado para un mercado de consumidores de alta gama. Sal de Aquí se identifica fuertemente con la región patagónica y se caracteriza por su pureza, denominación de origen y organicidad. Se utiliza en la elaboración de platos y recetas donde los sabores y la calidad de los ingredientes son considerados de suma importancia, realzando cada creación culinaria con su toque distintivo.
Tendencias del mercado
En Argentina, el mercado de sales gourmet comienza a desarrollarse, siguiendo la tendencia del mercado mundial donde este tipo de productos ya está firmemente afianzado. El valor agregado de nuestros cristales de sal marina radica en la rareza de su origen, su estructura y su composición única. Cada cristal es una manifestación de la pureza y la belleza de la naturaleza patagónica, ideal para aquellos que buscan ingredientes excepcionales para sus creaciones gastronómicas.
